Bu bitkiler istilacı olduğu kadar lezzetliler de…

Doğal tarım onlarla barış içinde yaşamamızı söylese de birçok çiftçi yabani otlardan pek fazla hoşlanmıyor. Bununla birlikte bu bitkilerin istilacı olduğu kadar lezzetli olduğunu düşünen birçok şef de var.

Özellikle yurtdışındaki bazı çiftçiler yabani otlarla mücadele etmeyi bırakıp, topladıklarını restoranlara satıyor. İyi kâr da elde ediyorlar. Çünkü yetiştirmek için ekstra çaba sarf etmelerine gerek kalmıyor.

Bahçenizde istilacı bir tür varsa onları yolup atmadan önce tekrar düşünün çünkü bitkiler istilacı olduğu kadar lezzetli de olabiliyorlar. Ayrıca bitkiden emin olmadığınız sürece sakın ama sakın yemeyin. Lezzeti keşfedeceğim diye aman zehirlenmeyin!

Japon iğdesi (Elaeagnus umbellata)

Japon iğdesini bilemiyorum ama iğdeyi sevmemiştim. Yine de bunun lezzetli olduğunu düşünenler var. Beli bunun tadı daha iyi olabilir ya da ben farklı şekilde tüketmenin yolunu bulmalıyım. Tadının kuş üzümü gibi olduğunu söylüyorlar. Benzer şekilde kullanılabilir. Yüksek likopene sahiptir.